1月7号，《经济日报》发了一篇文章，论述商务部为何要对进口牛肉打开查询。

　　其间说到，保证办法查询，和反倾销、反补助的不同之处在于：针对的是来自悉数国家的进口，而不是特定国家。

　　牛肉降的有多猛？饲养户现状怎样？牛肉降价怎样样影响餐饮业态？未来趋势会怎样？今日我们就来随意聊聊。

　　这次我国畜牧业协会会同9个主产区协会提交的申请说：我国牛肉进口量在2019年至2023年期间添加了65%，2024年上半年进口数量到达了2019年上半年的两倍以上，在进口产品冲击下，国内工业遭受严峻损害。

　　进口牛肉接连18个月单月进口量超越20万吨，牛肉价格创5年新低，活牛价格创10年新低。

　　11月份出栏一头肉牛均匀亏本1600元以上，接连8个月亏本超越1000元，65%以上的饲养场户处于亏本状况。

　　更严峻的影响是，当犊牛价格抵不上母牛的饲喂本钱，母牛就被许多贱价出售屠宰，养牛周期是很长的，假如呈现大规模弃养、杀牛，整个工业根基都会不坚定。

　　这跟乳制品不景气也有联系，农业乡村部的监测，10个 省份生鲜乳均匀价格只需3.12元/公斤，比2021年最高价降了29%。

　　奶价降了，饲养场捉襟见肘，奶牛就会被筛选，榜首财经的查询，河北筛选奶牛现已降到了1公斤12块钱，牛肉不降价才怪。

　　最典型是遍地开花的地摊牛排，只需你所在城市有步行街美食广场，必有年纪不大的老板推个餐车烈火烹油，西兰花意面煎蛋配齐，只需19.9。

　　小红书上街头牛排的笔记得有几万篇，微博上老看见什么“00后辞去职务创业卖牛排日入2K”之类的热搜。

　　比方我爱喝的牛肉汤，哪怕尿酸五六百，仍是耐不住胃口，隔三差五在痛风边际张狂打听，小区门口的空铺，也被卖牛肉汤的租了。

　　还有外卖上渐渐的变多的美式牛堡，个头比肯德基汉堡王大多了，三层牛肉饼+双份芝士，便是这做外卖的地址不敢细看，搞不好是哪个都市村庄民房里鼓捣出来的。

　　再比方，前首富之子又多了一个创业项目，王思聪预备用“做奢侈品”的思路做牛排快餐，要把牛排+意面+例汤套餐打到20元的贱价，2025一季度要开100家店，直营店份额不低于30%。

　　牛肉的轻视链，按理应该是：未加工的原切腌制的整切边角料的组成，再往下那便是注水注胶，鸭肉大变身了。

　　我跟做餐饮的朋友聊，他说搁曾经那是纯扯淡，本年牛肉跌的太猛，还真有或许。

　　南美进口的牛肉，150g本钱按7块算，意面煎蛋才值多少钱？小摊小店也不雇人，再搞点25.9，29.9的晋级套餐，毛利不算低。

　　6月份，巴西出口到我国的到岸价格，只需32.82元/公斤，价格不到国内牛肉的一半。

　　王令郎的贱价牛排生意，按店员的说法，都是从巴西收购的牛肉，均价20-40不等。

　　或许是趁着肉价廉价，初期先烧钱，20做引流，40赚溢价，加上老乡们的加盟费快速铺开，全部还未可知。

　　急于入局的牛肉餐饮创业者，亏掉底裤的饲养户，大快朵颐的顾客，都是这一轮牛肉降价潮下的布景板。

　　农业乡村部的监测数据，2024年第50周，牛肉批发商业商场周均价每公斤60.03元，环比又跌了1.3%，同比降幅到达16.2%。

　　羊肉批发价是59.1元，同比降了7%，跌幅不到牛肉的一半，猪肉上一年涨过一波之后一直在降，不过仍是比上一年高了15%。

　　站在顾客视点，当然是脍炙人口，降的还不行狠，降的还不行多，进口牛肉的确廉价，可国产牛肉仍是贵，菜商场的牛肉降了，可饭馆仍是贵。

　　OECD数据，我国人均牛肉消费量，从2010年的3.01千克，添加到2023年的4.82千克，不跟美国巴西澳大利亚这些动辄人均几十公斤的畜牧业发达国家比，和日韩比也不算多。

　　站在商家视点，商机少纵即逝，20块的牛排，50块随意吃的自助牛肉火锅，贱价牛肉是揽客引流的利器，能用进口冻肉为啥要用鲜肉？瞅准时机梭哈，赚的便是差价，图的便是加盟费。

　　站在饲养场视点，进口牛肉饲养本钱之低，国内无论怎样都做不到，这么搞完满是不给生路，再降下去亏的底裤都没了。

　　内蒙古肉牛1000头以上存栏的饲养场户数，只占全自治区饲养总户数的0.02%。养猪的光一个牧原，生猪出栏市占率就站到了挨近10%。

　　猪企前几年大举扩张，从2022到2023年，国内养猪创出10年来最长继续亏本期。

　　亏，往死里亏，生猪的供给仍是连绵不断，我们一同亏，一边亏一边添加产能，看谁亏的熬不住。

　　成果你看这两天猪企发表的成绩预告，温氏牧原营收全都破千亿，扭亏为盈，愣是熬过来了。

　　大型猪企消除了散户，也赢得了时刻，他们能烧得起钱，抗的住周期，散养户好像飓风碾过的一粒沙一根草般软弱。

　　假如养牛的都完蛋了，几年都康复不了元气，进口牛肉坐地起价怎样办？本国工业交由他手，遇到懂王这种人怎样办？进口牛肉产生大规模瘟疫病毒了怎样办？

　　所以，在这三个视点之上，还有第四个视点：看得见的手，去平衡老百姓吃到廉价牛肉与维护本国工业之间的对立。

　　对外能做的减量，比方减缩配额+关税，对内便是饲料饲养设备补助，税收减免，借款贴息展期，至少让散户们能熬过这个冬季。

　　我垂青庆畜牧工业的主张，做品牌，挑选出产雪花牛肉潜力的母牛种类杂交，更垂青谷物饲喂，卖活牛一头最高卖3万元，通过屠宰、整牛切割、殷切后，一头牛最高就可以卖出10万元的好价格。

　　财信证券的陈述，估计2024年CPI约添加0.3%，全年均处于“0”年代，扣除食物项，家电汽车工业消费品降价，服务业价格低于前史同期均值，要依靠一揽子方针影响，居民收入和消费预期康复，才干打通“需求-价格”循环梗阻。

　　食草动物喂草就不或许赔钱，只可惜现在许多牛羊都是喂饲料，美其名曰:育肥。吃粮天然就有赔钱的问题了。

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